Сезон отпусков в разгаре, и миллионы россиян отправляются в долгожданные путешествия, выбирая отели с системой “все включено”. Однако с неограниченным доступом к еде и напиткам “шведский стол” может скрывать риски для здоровья.
Издание “Турпром” подготовило рекомендации, как избежать пищевого отравления во время отдыха. Ведущий эксперт по вопросам безопасности, Светлана Иванова, отмечает, что “шведский стол” представляет собой кулинарный полигон, на котором сосредоточены блюда с различными температурами и сроками хранения. Неправильное обращение с такими товарами может вести к отравлениям.
Среди потенциально опасных блюд эксперты выделяют салаты с майонезом и сметаной, которые способны стать рассадником бактерий, особенно в жару. Рекомендуется избегать салатов, находящихся долго вне холодильника, и предпочитать овощные салаты с заправками на основе уксуса или масла. Что касается морепродуктов, таких как креветки и мидии, важно удостовериться в их свежести и правильном приготовлении. Обращайте внимание на запах и внешний вид.
При выборе блюд из рубленого мяса, например, котлет или тефтелей, важно обеспечивать их хорошую прожарку, поскольку такие продукты имеют повышенный риск заражения бактериями. Также эксперты предостерегают от десертов с кремом, требующих особых условий хранения, и хранения “вчерашних” блюд, которые могут маскироваться под новые.
Чтобы безопасно наслаждаться шведским столом, “Турпром” рекомендует: визуально осматривать блюда, обращая внимание на несвежий вид и неприятный запах, следить за температурой горячих и холодных блюд, оценивать чистоту столов и посуды, а также соблюдать личную гигиену. Также стоит избегать больших порций, и не стесняться задавать вопросы персоналу о времени приготовления пищи.
Соблюдая эти простые советы, российские туристы могут значительно снизить риск пищевых отравлений и вернуться домой с приятными воспоминаниями о своем отдыхе.