После насыщенного дня на пляже или захватывающей экскурсии по древним пирамидам, ничто так не утолит голод, как настоящая египетская кухня. Местные блюда отражают богатую историю и культуру страны, предлагая туристам уникальный калейдоскоп вкусов и ароматов. Редакция Турпрома составила список из пяти обязательных блюд, которые должны попробовать все российские туристы.
Первое в списке — Кошари (Koshari), король египетской уличной еды. Это одно из самых популярных и доступных блюд в стране, представляющее собой яркую смесь риса, макарон, чечевицы и нута, обжаренного лука и острого томатного соуса. Кошари идеально подходит для быстрого и бюджетного перекуса, сочетая простоту и насыщенность.
Следующее — Фуль Медамес (Ful Medames), который считается завтраком чемпионов. Это блюдо из тушеных бобов, приготовленных с чесноком, лимонным соком и оливковым маслом, часто подается с египетским хлебом, свежими овощами и тахини. Несмотря на простоту, фуль медамес глубоко укоренился в египетской культуре и служит отличным способом начать день.
Третье блюдо — Таамия (Ta’ameya), египетская версия фалафеля. Она готовится из перемолотых бобов, а не из нута, что делает ее уникальной. Обжаренные до хрустящей корочки шарики подаются в пите с тахини, салатом и соленьями, что делает их популярной закуской среди местных жителей и туристов.
Когда дело доходит до традиционных яств, нельзя не упомянуть Молокхия (Molokhia). Этот густой суп из листьев молохии относится к самым древним блюдам Египта и может быть приготовлен с курицей, кроликом или бараниной. Блюдо приправлено чесноком и кориандром, обладая уникальным горьковатым вкусом, который запоминается надолго.
Заканчивает гастрономическое путешествие Умм Али (Umm Ali), сладкий хлебный пудинг. Это нежный и ароматный десерт из слоеного теста, орехов, изюма и молока, запеченный в духовке, который вызывает восхищение у всех сладкоежек.
Совет от Турпрома: не бойтесь пробовать уличную еду в Египте, выбирая места с большим количеством местных жителей — это гарантирует свежесть и вкус. И не забывайте торговаться, что также является важной частью египетской культуры!